Cikkek ebben a témában: cukkini, fermentálás
A fermentálás egy ősi, mégis rendkívül modern technika, amely nemcsak megőrzi a zöldségek tápanyagtartalmát, hanem új, különleges ízekkel is megajándékoz. Az utóbbi években egyre többen fedezik fel újra a fermentálás világát, és nem véletlenül: a fermentált ételek gazdagabbak vitaminokban, enzimekben és probiotikumokban, mint sok friss vagy főtt étel. Ebben a cikkben a fermentált cukkini készítését ... Olvass tovább
A fermentálás egy ősi, mégis rendkívül modern technika, amely nemcsak megőrzi a zöldségek tápanyagtartalmát, hanem új, különleges ízekkel is megajándékoz. Az utóbbi években egyre többen fedezik fel újra a fermentálás világát, és nem véletlenül: a fermentált ételek gazdagabbak vitaminokban, enzimekben és probiotikumokban, mint sok friss vagy főtt étel. Ebben a cikkben a fermentált cukkini készítését ...
A cukkini (Cucurbita pepo) az utóbbi években igazi sztár lett a tudatosan étkező emberek és a gasztrobloggerek körében. Nem véletlen: alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag, sokféleképpen felhasználható és igazán gyorsan elkészíthető. Sokan csak sütve vagy grillezve fogyasztják, de a cukkini nyersen is kiváló alapanyag, különösen salátáknál. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan lehet a cukkini salátának való ...
