Ismerd meg a zöldségtermesztés alapjait és haladó módszereit, hogy egészséges, ízletes termést nevelj saját kertedben. Cikkeink gyakorlati tanácsokat adnak veteményezéshez, öntözéshez, növényvédelemhez és betakarításhoz. Legyen szó paradicsomról, paprikáról, salátáról vagy gyökérzöldségekről, nálunk megtalálod a legjobb tippeket. Segítünk abban, hogy szezonról szezonra bőséges zöldségtermést érj el. Fedezd fel zöldségtermesztési útmutatóinkat, és válj magabiztos konyhakertésszé!
Az ősz a legtöbb kertész számára a lezárás időszaka. Leérik a paradicsom, a paprika, a bab, és sokan úgy érzik, hogy a kert munkaideje véget ért. Pedig kevesen tudják: a kertben az ősz nem a befejezést, hanem a kezdést jelenti. Számos zöldség kifejezetten jobban fejlődik hűvös, csapadékos időben, mint hőségben. Ezek az őszi vetésű növények ...
Sokan úgy gondolják, hogy a konyhakert szezonja a nyár végével lezárul, és a kert ősszel már csak a lehulló levelek gyűjtésére szolgál. Valójában azonban az ősz az egyik legfontosabb és legértékesebb időszak a veteményeskertben, mert ilyenkor is sokféle zöldséget ültethetünk, amelyek vagy közvetlenül ősszel adnak termést, vagy tavasszal hálálják meg a gondoskodást. A kérdés, hogy ...
A paradicsom fermentálás izgalmas út a konyhában: nemcsak hogy ízeket és aromákat hoz létre, de az egészségre gyakorolt hatását is egyre több kutatás igazolja. Ebben a barátságos, ám alapos blogbejegyzésben elkalauzollak a fermentálás világába, gyakorlati tippekkel, kutatási adatokkal, kezdőknek és haladottaknak egyaránt. Paradicsom fermentálás: miért érdemes belevágni? A fermentálás célja a paradicsom természetes ízeinek felerősítése, ...
A természetes gyógymódok világában kevés olyan különleges megjelenésű és hatásos gomba létezik, mint a süngomba, azaz a Hericium erinaceus. Egyre többen ismerik meg, mint az idegrendszer barátját, ám hatása nem merül ki ennyiben. Cikkünkben alaposan körbejárjuk, hogy mit érdemes tudni erről a különleges gombáról: milyen a süngomba hatása, milyen mellékhatásai lehetnek, és biztonságos-e gyerekeknek is. ...
A shiitake gomba nemcsak ízletes és sokoldalúan felhasználható alapanyag az ázsiai konyhában, hanem komoly figyelmet kapott az elmúlt években az egészségre gyakorolt pozitív hatásai miatt is. A japán eredetű gomba (Lentinula edodes) már évszázadok óta fontos eleme a hagyományos gyógyászatnak, de ma már a modern tudományos kutatások is igazolják számos jótékony tulajdonságát. Ebben a cikkben ...
Ebben a kedves, informatív és gyakorlati blogbejegyzésben részletesen bemutatjuk a borbálafű (Barbarea vulgaris), más néven közönséges borbálafű vagy wintercress jótékony hatásait, valamint ismertetjük a borbálafű tea és borbálafű kapszula használatát. Megtudhatod, milyen gyógyhatásokat tulajdonítanak ennek a vadon élő növénynek, hogyan készítheted el könnyedén a teát vagy kapszulát, mik az ellenjavallatok, és melyek azok a kevésbé ...
A feketeköménymag olaj, más néven Nigella sativa olaj, évszázadok óta a természetes gyógyászat egyik kedvelt összetevője. A Közel-Keleten, Ázsiában és Afrikában ősidők óta használják különféle betegségek megelőzésére és kezelésére. Az utóbbi években Nyugat-Európában és Magyarországon is egyre nagyobb figyelmet kap – nem véletlenül. Ugyanakkor, mint minden hatóanyag esetében, nemcsak az előnyökről, hanem a feketeköménymag olaj ...
A fermentálás egy ősi, mégis rendkívül modern technika, amely nemcsak megőrzi a zöldségek tápanyagtartalmát, hanem új, különleges ízekkel is megajándékoz. Az utóbbi években egyre többen fedezik fel újra a fermentálás világát, és nem véletlenül: a fermentált ételek gazdagabbak vitaminokban, enzimekben és probiotikumokban, mint sok friss vagy főtt étel. Ebben a cikkben a fermentált cukkini készítését ...
A cékla hosszú ideig csak savanyúságként élt a köztudatban, pedig számtalan formában fogyasztható, és a modern gasztronómia egyik titkos fegyvere. Ha szeretnél egy egészséges, tápláló, mégis izgalmas fogást készíteni, a sült cékla feta sajttal vagy a sült cékla saláta feta sajttal tökéletes választás. Ez az étel nemcsak gyönyörű színével hódít, hanem édeskés íze és a ...
Kevés olyan alapélelmiszer van, ami annyira megosztó lenne, mint a hagyma. Vannak, akik rajonganak érte nyersen is, mások kizárólag hőkezelve képesek elfogyasztani. Az viszont szinte mindenki számára közös élmény, hogy a hagyma pucolása és szeletelése közben előbb-utóbb potyognak a könnyeink. De vajon miért történik ez? Hogyan alakul ki a csípős, szemet irritáló vegyület? Mitől függ, ...
A cukkini (Cucurbita pepo) az utóbbi években igazi sztár lett a tudatosan étkező emberek és a gasztrobloggerek körében. Nem véletlen: alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag, sokféleképpen felhasználható és igazán gyorsan elkészíthető. Sokan csak sütve vagy grillezve fogyasztják, de a cukkini nyersen is kiváló alapanyag, különösen salátáknál. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan lehet a cukkini salátának való ...
A saláta az egyik legegészségesebb és legsokoldalúbb alapanyag a konyhában — tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és vízzel. Viszont sokan ismerik azt a bosszantó érzést, amikor a frissen vásárolt vagy leszedett saláta néhány nap alatt összeesik, megpuhul, és akár nyálkás, barnás foltok jelennek meg rajta. Jó hír: ha tudod, hogyan tárold megfelelően, akár 7–10 napig ...
A cékla (Beta vulgaris) igazi kincsesbánya, ha egészségmegőrzésről, kreatív konyhai ötletekről vagy akár otthoni fermentálásról van szó. A legtöbben csak főtt cékla salátát ismernek, esetleg savanyúságként találkoznak vele, de a nyers céklasaláta vagy éppen a friss céklasaláta nyersen fogyasztva valójában sokkal több előnyt rejt! Ebben a cikkben bemutatom a legjobb nyers cékla recepteket, elmagyarázom a ...
Hallottál már a hügelkultúráról? Ez az ágyáskialakító módszer Németországból származik (hügel = domb, kultúr = művelés), és itthon bakhátas dombágyásként is ismert. A hügelkultúra lényege, hogy a kertben keletkező szerves hulladékot okosan, rétegezve építjük be egy dombágyásba, így hozva létre egy rendkívül termékeny, víztakarékos és hosszú életű ágyást. A módszer különösen hasznos olyan helyeken, ahol ...
