Az ősz a legtöbb kertész számára a lezárás időszaka. Leérik a paradicsom, a paprika, a bab, és sokan úgy érzik, hogy a kert munkaideje véget ért. Pedig kevesen tudják: a kertben az ősz nem a befejezést, hanem a kezdést jelenti. Számos zöldség kifejezetten jobban fejlődik hűvös, csapadékos időben, mint hőségben. Ezek az őszi vetésű növények ...
A fás szárú növény gyökereztetése vízben egyre népszerűbb kertészeti módszer, amely nemcsak kezdők számára könnyen elsajátítható, hanem olyan előnyöket is kínál, amelyek hagyományos földben történő gyökereztetéssel nehezebben érhetők el. A vízben történő gyökereztetés során a gyökérfejlődést folyamatosan figyelhetjük, nincs szükség speciális szaporítóközegre, és kevesebb a kockázat, hogy a hajtást túlöntözzük vagy kiszárítsuk. A cikkben bemutatjuk: ...
Miért az ősz a legjobb telepítési idő a gyümölcsfák és cserjék számára? A legtöbb kertbarát ösztönösen tavasszal szeret ültetni. A boltok tele vannak friss palántákkal, az idő egyre melegszik, és izgatottan várjuk a kert újjászületését. Mégis: az ősz a fák ültetésének elsőszámú szezonja, és ezt a profi kertészetek, faiskolák és a mezőgazdasági kutatóintézetek is igazolják. ...
A pangó víz azt jelenti, hogy a víz hosszabb ideig nem tud elszivárogni a talajból, hanem megáll egy helyben és „ott áll”. Ez a jelenség több minden miatt is kárt okozhat a kertünkben nem, nem csak bosszantó. Ez általában akkor fordul elő, ha: Miért probléma a kertben? A pangó víz kiteheti a gyökereket oxigénhiánynak, ami: ...
Sokan úgy gondolják, hogy a fenyőfa alá semmi nem nő meg, mert a tűlevelek savanyítják a talajt és a fenyő sok vizet vesz fel, így alatta száraz, tápanyaghiányos környezet alakul ki. Valójában ez csak részben igaz: a fenyőfa alatti talaj valóban más tulajdonságú, mint a kert többi része, de léteznek kifejezetten olyan növények, amelyek kedvelik ...
A diófa az egyik legkedveltebb és legértékesebb fa a magyar kertekben. Hatalmasra nő, hosszú életű, és árnyékot adó koronájával, valamint ízletes, tápanyagban gazdag termésével évszázadok óta nagy becsben tartják. Nem véletlen, hogy sok kertbarát érdeklődik a dió ültetése iránt, akár magról, akár más módszerrel. De hogyan is érdemes nekikezdeni a dió szaporítása folyamatának, és valóban ...
A diófa minden kert egyik legkülönlegesebb lakója. Nemcsak hatalmas koronájával és árnyékával tűnik ki, hanem egyedi tulajdonságaival is, amelyek befolyásolják, hogy milyen növények élhetnek meg alatta és körülötte. Sokan szembesülnek azzal a problémával, hogy a diófa alatt a fű nem nő meg, a környező ágyásokban pedig a növények sárgulnak vagy satnyán fejlődnek. Ez nem véletlen: ...
Az ősz sokak számára a kert lelassulásának időszaka, pedig valójában az egyik legfontosabb periódus a kertészkedésben. Ilyenkor ugyanis nemcsak a betakarítás zajlik, hanem a jövő évi kert alapjai is ekkor kerülnek lefektetésre. Az évelők ültetése ősszel különösen előnyös, mert a hűvösebb, csapadékosabb időjárás lehetővé teszi a növények gyorsabb begyökeresedését, így a következő tavasszal már erőteljesen, ...
Az ősz a kertészek számára nemcsak a betakarítás és a kert télre való felkészítésének ideje, hanem az egyik legjobb alkalom a komposztálásra is. A lehullott levelek, a kerti zöldhulladék és a konyhai maradékok mind értékes alapanyagai lehetnek annak a „fekete aranynak”, amely a következő években termékennyé és egészségessé teszi a talajt. Sokan azonban elkövetik azt ...
Sokan úgy gondolják, hogy a konyhakert szezonja a nyár végével lezárul, és a kert ősszel már csak a lehulló levelek gyűjtésére szolgál. Valójában azonban az ősz az egyik legfontosabb és legértékesebb időszak a veteményeskertben, mert ilyenkor is sokféle zöldséget ültethetünk, amelyek vagy közvetlenül ősszel adnak termést, vagy tavasszal hálálják meg a gondoskodást. A kérdés, hogy ...
A bálványfa (Ailanthus altissima), amelyet sokan ecetfának is neveznek, egy rendkívül ellentmondásos növény. Egyesek számára dekoratív és gyors növekedésű fa, mások számára azonban az egyik legveszélyesebb invazív faj, amely hatalmas károkat okoz a kertben, az erdőkben és a mezőgazdasági területeken. Ebben a részletes útmutatóban bemutatom a bálványfa eredetét, ismertetem a bálványfa veszélyeit, adok gyakorlati tippeket ...
A tavaszi hagymás növények – mint a tulipán, nárcisz, krókusz vagy jácint – a kert tavaszi látványosságai közé tartoznak. Ahhoz azonban, hogy ezek a növények a lehető legszebben és legerőteljesebben virágozzanak, elengedhetetlen a megfelelő ültetési idő betartása. A kertészektől gyakran kérdezik: „Mikor kell elültetni a tavaszi hagymásokat?” A válasz összetett, mert nem csak a fajta, ...
Az ősz a kertészek számára nem a pihenés, hanem az egyik legfontosabb időszak. A kerti munkák ősszel meghatározzák, hogy a következő tavasz és nyár mennyire lesz termékeny, rendezett és egészséges a kertben. Sokan csak a lombhullásra és a fák színesedésére gondolnak, amikor az ősz szóba kerül, de a kert szempontjából ez az időszak egy valódi ...
A természetes tó kialakítása egyre népszerűbb megoldás azok körében, akik nem csak díszítőelemet szeretnének a kertjükbe, hanem egy olyan vízfelületet, amely összhangban van a természettel, és akár fürdésre is alkalmas. A fürdőtó építése, más néven úszótó, remek alternatívája a hagyományos medencéknek, hiszen olcsóbban fenntartható, környezetbarát, és esztétikailag is különleges élményt nyújt. A tóépítés otthon házilag ...
A kerítés mellé ültetés szabályai régóta foglalkoztatják a kerttulajdonosokat. A megfelelő növényválasztás nemcsak esztétikai kérdés, hanem gyakorlati szempontból is kulcsfontosságú: a kerítés mellett ültetett bokrok, fák és virágok biztosíthatják a magánszférát, zajcsökkentést és árnyékot, ugyanakkor rossz választás esetén gyökérkárokhoz, szomszédjogi vitákhoz vagy a kert gondozhatóságának romlásához vezethetnek. Ebben a cikkben részletesen végigvesszük, hogy milyen növényeket ...
Az égerlevelű fanyarka (latinul Sorbus alnifolia vagy Sorbus decora) egy ritkán említett, ám rendkívül sokoldalú cserje, amely a rózsafélék családjába tartozik. A neve onnan ered, hogy levelei hasonlítanak az éger levelére, míg termése a közismert fanyarkáéra. A botanikus körökben „nordmann fanyarka” néven is ismert. Termése élénk narancssárga-piros, és késő ősszel jelenik meg, míg kérge korán, ...
A paradicsom fermentálás izgalmas út a konyhában: nemcsak hogy ízeket és aromákat hoz létre, de az egészségre gyakorolt hatását is egyre több kutatás igazolja. Ebben a barátságos, ám alapos blogbejegyzésben elkalauzollak a fermentálás világába, gyakorlati tippekkel, kutatási adatokkal, kezdőknek és haladottaknak egyaránt. Paradicsom fermentálás: miért érdemes belevágni? A fermentálás célja a paradicsom természetes ízeinek felerősítése, ...
A fekete málna (black raspberry) az egyik legizgalmasabb, táplálkozásban és kertészetben egyaránt hasznos gyümölcs. Különösen az utóbbi években vált népszerűvé szuperélelmiszerként, hiszen kiváló antioxidáns- és gyulladáscsökkentő hatással bír. Ugyanakkor nemcsak ez teszi különlegessé – magában hordozza a termesztés kihívásait, néhány rejtett veszélyt, valamint egyedi alkalmazási lehetőségeket is. Most részletesen áttekintjük: milyen betegségeket előzhet meg, hogyan ...
Mi is az a porcsin, és miért kezd újra előtérbe kerülni? A porcsin (latin nevén Portulaca oleracea, magyarul gyakran kövér porcsin) egy rendkívül igénytelen, mégis tápanyagokban gazdag növény, amelyet sokáig csak gyomként kezeltünk. Ma azonban egyre több kutatás és táplálkozási szakértő emeli ki a porcsin rendkívüli tulajdonságait. Számos kultúrában már évezredek óta használják élelmiszerként vagy ...
A természetes gyógymódok világában kevés olyan különleges megjelenésű és hatásos gomba létezik, mint a süngomba, azaz a Hericium erinaceus. Egyre többen ismerik meg, mint az idegrendszer barátját, ám hatása nem merül ki ennyiben. Cikkünkben alaposan körbejárjuk, hogy mit érdemes tudni erről a különleges gombáról: milyen a süngomba hatása, milyen mellékhatásai lehetnek, és biztonságos-e gyerekeknek is. ...
A shiitake gomba nemcsak ízletes és sokoldalúan felhasználható alapanyag az ázsiai konyhában, hanem komoly figyelmet kapott az elmúlt években az egészségre gyakorolt pozitív hatásai miatt is. A japán eredetű gomba (Lentinula edodes) már évszázadok óta fontos eleme a hagyományos gyógyászatnak, de ma már a modern tudományos kutatások is igazolják számos jótékony tulajdonságát. Ebben a cikkben ...
A természetes gyógymódok világában egyre többet hallunk olyan növényekről, amelyek hormonális problémák enyhítésében is szerepet játszhatnak. A fodormenta (Mentha spicata), más néven zöldmenta, nemcsak kellemes ízéről és frissítő hatásáról híres, hanem arról is, hogy bizonyos esetekben hatással lehet a hormonrendszer működésére – különösen nőknél, akik policisztás ovárium szindrómában (PCOS) szenvednek. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk, ...
A gránátalma (Punica granatum) évezredek óta ismert és kedvelt gyümölcs, amelyet gyakran szuperélelmiszerként emlegetnek gazdag antioxidáns-tartalma, immunerősítő hatása és szívvédő tulajdonságai miatt. Azonban a köztudatban keveset beszélnek a gránátalma káros hatásairól vagy a lehetséges veszélyeiről. Bár a gyümölcs jótékony hatásai valóban figyelemre méltók, érdemes kiegyensúlyozottan szemlélni a képet, és tisztában lenni az esetleges mellékhatásokkal, kölcsönhatásokkal, ...
Ebben a kedves, informatív és gyakorlati blogbejegyzésben részletesen bemutatjuk a borbálafű (Barbarea vulgaris), más néven közönséges borbálafű vagy wintercress jótékony hatásait, valamint ismertetjük a borbálafű tea és borbálafű kapszula használatát. Megtudhatod, milyen gyógyhatásokat tulajdonítanak ennek a vadon élő növénynek, hogyan készítheted el könnyedén a teát vagy kapszulát, mik az ellenjavallatok, és melyek azok a kevésbé ...
A feketeköménymag olaj, más néven Nigella sativa olaj, évszázadok óta a természetes gyógyászat egyik kedvelt összetevője. A Közel-Keleten, Ázsiában és Afrikában ősidők óta használják különféle betegségek megelőzésére és kezelésére. Az utóbbi években Nyugat-Európában és Magyarországon is egyre nagyobb figyelmet kap – nem véletlenül. Ugyanakkor, mint minden hatóanyag esetében, nemcsak az előnyökről, hanem a feketeköménymag olaj ...
A fermentálás, vagyis erjesztés egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egészségtudatos háztartásokban. Nemcsak a savanyú káposzta vagy a kovászos uborka készíthető el így, hanem sokféle gyümölcs is, köztük a szilva. A szilva fermentálása házilag nemcsak finom és izgalmas, hanem rendkívül egészséges is, hiszen rengeteg jótékony baktériumot és bioaktív vegyületet tartalmaz. Ebben a cikkben részletesen bemutatom, hogyan ...
A cékla fermentálása házilag nemcsak egyszerű és izgalmas konyhai kaland, hanem egy fantasztikus módja annak is, hogy támogasd az egészségedet, miközben egy teljesen új, gazdag ízvilágot fedezel fel. A cékla már önmagában is szuperegészséges zöldség, de a fermentálás során egy sor extra jótékony hatású vegyület és hasznos baktérium képződik, amely tovább növeli az előnyeit. Ebben ...
A fermentálás (aszalás) egyre népszerűbb konyhai technika, amelyet nemcsak káposztához, uborkához vagy kimchihez lehet használni, hanem gyümölcsökhöz is — például a fügéhez. A füge fermentálás nemcsak ízletes, de kiváló módja annak, hogy otthon egészséges üdítő italokat és különleges ételeket készítsünk. Ebben a cikkben mindent részletesen bemutatok: hogyan működik a füge fermentálás házilag otthon, miért érdemes ...
A fermentálás az egyik legrégebbi tartósítási módszer, amely nemcsak megőrzi az ételek tápanyagait, hanem új, izgalmas ízeket és értékes probiotikus hatásokat is biztosít. Bár a káposzta, uborka vagy retek fermentálása már sokak számára ismerős, a meggy fermentálása még kevésbé elterjedt Magyarországon. Pedig a fermentált meggy nemcsak különleges gasztronómiai élmény, hanem az egészségünk szempontjából is kifejezetten ...
A fermentálás egy ősi, mégis rendkívül modern technika, amely nemcsak megőrzi a zöldségek tápanyagtartalmát, hanem új, különleges ízekkel is megajándékoz. Az utóbbi években egyre többen fedezik fel újra a fermentálás világát, és nem véletlenül: a fermentált ételek gazdagabbak vitaminokban, enzimekben és probiotikumokban, mint sok friss vagy főtt étel. Ebben a cikkben a fermentált cukkini készítését ...
A fermentálás (más néven erjesztés) egy rendkívül izgalmas és egyre népszerűbb konyhai eljárás, amivel nemcsak zöldségeket, hanem gyümölcsöket és italokat is elképesztően ízletessé és egészségessé varázsolhatunk. Az elmúlt években újra előtérbe került ez a módszer, főként a fermentált gyümölcsök és fermentált üdítők iránti érdeklődés nőtt meg, mivel a gasztronómiai élmény mellett számos tudományosan alátámasztott egészségügyi ...
A cékla hosszú ideig csak savanyúságként élt a köztudatban, pedig számtalan formában fogyasztható, és a modern gasztronómia egyik titkos fegyvere. Ha szeretnél egy egészséges, tápláló, mégis izgalmas fogást készíteni, a sült cékla feta sajttal vagy a sült cékla saláta feta sajttal tökéletes választás. Ez az étel nemcsak gyönyörű színével hódít, hanem édeskés íze és a ...
Sokan gondolják, hogy a tenger gyümölcsei drágák, bonyolultak, vagy csak étteremben lehet jól elkészíteni. Pedig a valóságban a fagyasztott tenger gyümölcsei receptek otthon is könnyen megvalósíthatók, és rengeteg lehetőséget rejtenek a hétköznapi vagy akár ünnepi asztalra. Ráadásul a fagyasztott verzió pénztárcabarátabb, és bármikor előveheted a fagyasztóból, ha gyors, de különleges vacsorát szeretnél készíteni. A cikkben ...
Kevés olyan alapélelmiszer van, ami annyira megosztó lenne, mint a hagyma. Vannak, akik rajonganak érte nyersen is, mások kizárólag hőkezelve képesek elfogyasztani. Az viszont szinte mindenki számára közös élmény, hogy a hagyma pucolása és szeletelése közben előbb-utóbb potyognak a könnyeink. De vajon miért történik ez? Hogyan alakul ki a csípős, szemet irritáló vegyület? Mitől függ, ...
A cukkini (Cucurbita pepo) az utóbbi években igazi sztár lett a tudatosan étkező emberek és a gasztrobloggerek körében. Nem véletlen: alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag, sokféleképpen felhasználható és igazán gyorsan elkészíthető. Sokan csak sütve vagy grillezve fogyasztják, de a cukkini nyersen is kiváló alapanyag, különösen salátáknál. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan lehet a cukkini salátának való ...
A saláta az egyik legegészségesebb és legsokoldalúbb alapanyag a konyhában — tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és vízzel. Viszont sokan ismerik azt a bosszantó érzést, amikor a frissen vásárolt vagy leszedett saláta néhány nap alatt összeesik, megpuhul, és akár nyálkás, barnás foltok jelennek meg rajta. Jó hír: ha tudod, hogyan tárold megfelelően, akár 7–10 napig ...
A fekete berkenye (latin nevén Aronia melanocarpa), más néven arónia vagy chokeberry, az utóbbi évek egyik legizgalmasabb „szuperélelmiszere” lett. Bár hazánkban még mindig kevesen fogyasztják rendszeresen, a világ több országában, különösen Kelet-Európában és Skandináviában már régóta elismerik gyógyhatásait. A fekete berkenye vagy arónia igazi titkos kincs. Bár fanyar íze miatt nem mindenkinek szerelem első kóstolásra, ...
A cékla (Beta vulgaris) igazi kincsesbánya, ha egészségmegőrzésről, kreatív konyhai ötletekről vagy akár otthoni fermentálásról van szó. A legtöbben csak főtt cékla salátát ismernek, esetleg savanyúságként találkoznak vele, de a nyers céklasaláta vagy éppen a friss céklasaláta nyersen fogyasztva valójában sokkal több előnyt rejt! Ebben a cikkben bemutatom a legjobb nyers cékla recepteket, elmagyarázom a ...
A szőlő nemcsak finom, hanem az egyik legsokoldalúbb gyümölcs is, amelyet könnyen beépíthetünk a mindennapi életünkbe. Legyen szó saját szőlőskertből szedett fürtökről vagy a helyi termelői piacról beszerzett friss gyümölcsről, a szőlő kreatív felhasználása otthon igazi élményt jelent. Az alábbi ötletek között találsz klasszikus megoldásokat, de különleges, kevésbé ismert felhasználási módokat is, amelyekkel kitűnhetsz, és ...
A kert nem csak egy hely, ahol növényeket nevelünk, hanem egy olyan tér is, ahol kreativitásunkat szabadon kifejezhetjük. A ponthegesztés, mint egyedi és sokoldalú kézműves technika, remek lehetőséget kínál arra, hogy egyedi és személyre szabott díszítőelemekkel gazdagítsuk kertünk hangulatát. Mi az a ponthegesztés A ponthegesztés egyfajta fémfeldolgozási technika, amely két fém darab összekötésére szolgál anélkül, ...
Hallottál már a hügelkultúráról? Ez az ágyáskialakító módszer Németországból származik (hügel = domb, kultúr = művelés), és itthon bakhátas dombágyásként is ismert. A hügelkultúra lényege, hogy a kertben keletkező szerves hulladékot okosan, rétegezve építjük be egy dombágyásba, így hozva létre egy rendkívül termékeny, víztakarékos és hosszú életű ágyást. A módszer különösen hasznos olyan helyeken, ahol ...
Szabó Zsófi: „Társaságban a legjobb alkotni” Gyerekekkel készítettek meggymag párnát a sztárok A magunk által készített ajándék sokkal értékesebb – vallja Szabó Zsófi és Som-Balogh Edina. A színésznők a Pestújhelyi Gyermekotthon lakóihoz látogattak el, hogy közösen készítsenek meggymag párnákat. A kidíszítés mellett a huzatok összevarrásában is segítettek, hogy a gyerekek egészséges és szép ajándékokkal gazdagodjanak. ...
A mélybordó színű, savanykás meggy nemcsak finom, hanem igazi „superfood” is, amelyet számos tudományos kutatás vizsgált. Egészségre gyakorolt jótékony hatásait antioxidáns-, vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönheti. A meggy különösen ajánlott sportolóknak, fogyni vágyóknak, de mindazoknak is, akik természetes módon szeretnék támogatni immunrendszerüket vagy javítani általános közérzetüket. Regenerálja az izmokat és csökkenti a gyulladást A meggy egyik ...
Lédús, és tele van vitaminnal. Úgy fogyhatsz vele, hogy közben nem érzel éhséget. Az alma magas kálium- és magnéziumtartalma ugyanis nemcsak a csontokra és az idegrendszerre van kedvező hatással, de a zsírégetést is elősegíti. Ha te is szívesen fogynál pár kilót, próbáld ki ezt a méregtelenítő almadiétát, mely egyrészt megtisztítja szervezetedet a felhalmozódott káros anyagoktól, ...